57-Le grillé aux pommes

Vous sentez cette bonne odeur de four? Celle qui hume votre maison dés lors qu’une pâte feuilletée dore au four ? Vous voyez de quelle bonne odeur je parle ? Huuum celle du beurre !

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Et bien dans cette recette vous allez être gâté(e)s car qui dit grillé aux pommes, dit pâte feuilletée et donc beurre !

(bon il y a des fruits quand même !)

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Mais le plus génial, c’est que cette recette n’est pas compliquée !

 

Les ingrédients qu’il vous faut :

-2 pâtes feuilletées

-5 pommes

-3c à s de sucre roux

-2 sachets de sucre vanillé

-un jaune d’oeuf

-de la gelée de coings

 

Allez, allons y !

Commencez par réaliser une une potée de pomme en faisant cuire à feu doux dans une casserole : des pommes épluchées, le sucre roux et un sachet de sucre vanillé.

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Laissez mijoter la compote environ 30 min (c’est meilleur s’il reste des petits morceaux !), puis laissez la refroidir totalement.

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Pendant ce temps là, occupons nous de la pâte feuilletée !

Si comme pour moi, votre pâte feuilletée n’est pas industrielle, étalez là au rouleau (elle doit faire quelques cm d’épaisseur) en formant un grand rectangle,12233127_10204116428505666_1653563328_n puis coupez le en deux afin d’obtenir 2 rectangles (vive la géométrie !).

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Mettez un des morceaux dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.

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Si vous avez pris l’option facile, posez un cercle de pâte dans un plat allant au four comme précédemment. Laissez l’autre pâte au frais.

Etalez la compote sur votre pâte en laissant environ 1,5 cm tout autour (cela nous permettra de coller les pâtes entre elles!)

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A l’aide d’un rouleau à losanges si vous en avez un, laminez la 2nde pâte en appuyant bien fort.

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Si vous n’en avez pas, c’est plus fastidieux mais pas impossible ! 😉 réalisez des entailles au couteau sur la pâte les unes à coté des autres, en les intercalant à chaque fois.

Le moment délicat arrive….. il faut que TRÈS DÉLICATEMENT vous tiriez la pâte pour former les losanges sur la pâte.

Posez ensuite celle-ci sur la compote, puis soudez les bords des deux pâtes en les humidifiant légèrement avec de l’eau.

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A l’aide d’un pinceau recouvrez votre dessert d’un mélange jaune d’œuf + eau, puis enfournez le tout dans à 200°C pendant 30min environ.

A sa sortie du four, recouvrez le grillé aux pommes de gelée de coing pour le faire briller !

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Vous pouvez être fier(e)s de vous, et n’avez rien à envier à votre boulanger !!