40- Les financiers (sans beurre)

Pas de période de crise pour les financiers !!

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Avec pour ingrédients la poudre d’amande, le sucre, et habituellement le beurre ; ces petits gâteaux, eux, sont riches !!

Alors je vais leur voler un peu de leur richesse, en remplaçant le beurre par…de la compote de pomme ! (vous pouvez essayer dans vos gâteaux habituels !!)

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Pour une quinzaine de financiers, vous avez besoin de :

4 œufs

60 g de farine

125 g de poudre d’amande

110 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

200 g de compote de pomme (sans sucre ajouté)

Facultatif : des amandes éfilées

des pépites de chocolat

 

 

La suite n’est pas bien difficile !!

Commencez par préchauffer votre four à 180°C

Dans un saladier, mélangez la farine avec les sucres et la poudre d’amande.

Incorporez ensuite les œufs un par un, toujours en remuant bien, puis mettez y la compote !

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(Si vous voulez ajouter quelques pépites de chocolat, c’est à ce moment qu’il faut le faire !)

 

Etape un peu plus longue maintenant : c’est le garnissage des empreintes !!

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A l’aide de 2 cuillères, remplissez vos empreintes (empreintes rectangulaires pour les vrais financiers, rondes pour les rebelles, ou empreintes à madeleines pour les originaux !) totalement (ça ne gonfle pas trop à la cuisson)

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Ajoutez quelques amandes éfilées sur le dessus si vous le voulez !

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Enfournez ensuite pour 15 à 25 minutes (selon la taille de vos moules !), mais ne les faites pas trop cuire si vous ne voulez pas obtenir une brique ! Ils doivent être légèrement dorés sur le dessus.

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Démoulez -les, puis laissez les refroidir.

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Il ne vous reste plus qu’à déguster avec…ce que vous voulez !!!10524763_10201542085428698_713886490_n

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Avec une petite crème au chocolat, c’est divin !

 

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Eléonore Robert

J'ai seulement 21 ans, mais ce sont 21 ans de véritable passion pour la cuisine.. J'espère que mes petites recettes vous donneront l'eau à la bouche !

2 réponses à “40- Les financiers (sans beurre)

  1. tres bonne recette c est délicieux j ai reduit la quantité de sucre (le diabet)
    idéale pour le cholesterol

    donnez moi d autres recettes sans beurre et peu de sucre SVP

    MERCI

    mimi

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